Brasserie Jean Tie

Blond międzynarodowy, słodki smak

Francuska blondynka, lekka i orzeźwiająca

Trappiste forte, aromaty dojrzałych owoców

Belgijska, okrągła i słodowa

Jasne piwo, delikatna goryczka

Słód palony, karmelowa końcówka

Aromatyczne chmiele, wyraźna goryczka

Nuty cytrusowe i kolendra

Woda niegazowana, słabo mineralizowana

Woda gazowana, delikatnie musująca

Sok tłoczony, Normandia

Sok ananasowy, pomarańczowy i grenadynowy

Świeżo wyciśnięty na zamówienie

Domowy przepis, cukier trzcinowy

Infuzja czarna, cytryna i świeża mięta

Syrop rzemieślniczy, woda gazowana

Smak karmelowy, bez kofeiny

Kremowy parmezan z nutą cytryny

Wino białe, czosnek i pietruszka, podawane z domowymi frytkami

Dorsz w cieście, frytki i sos tatarski

Puree z pasternaku i duszonym pora

Grillowane warzywa, oliwa z oliwek i sól morska

Pomidory, kapary, oliwki, cytryna

Sos z pieczenia, karmelizowane cebule

Warzywa korzeniowe, redukcja soku

Wołowina duszona w czerwonym winie, marchewki i cebulki, domowy puree

Sos śmietanowy z cytryną, grzybami, ryż pilaf

Soczyste grillowane mięso, karmelizowane szalotki w czerwonym winie, domowe frytki

Pieczenie na kamieniach, masło maître d’hôtel, ziemniaki grenaille

Udka duszone, ziemniaki sarladaises i pietruszka

Pokrojone nożem, domowy dressing, frytki i sałata zielona

Grillowane szarpane mięso, ciepły sos vinaigrette z ziołami

Podawane w pudełku, sałatka z rukoli

Ser kozi, miód i tymianek

Bulion esencjonalny, karmelizowane cebule, zapiekane grzanki

Ciasto kruche z masłem, nadzienie z wędzonym boczkiem

Pieczarki, sos czerwone wino, boczek, grzanki

Masło z pietruszką domowej roboty, złocista bułka tarta

Krem z kasztanów, złote grzanki

Olej z białej trufli, jajko w koszulce

Marynata cytrynowa, świeża pietruszka

Rozgniecione żółtka jajek z musztardą Dijon, domowa majonez, szczypiorek

Tradycyjna receptura z wątróbką drobiową i armagnacem, ogórkami konserwowymi, grzanką.

Powoli duszone konfitowane, ocet sherry, domowe pikle

Szynka biała, kiełbasa suszona, pasztet w cieście

Ciepłe bliny, krem cytrynowy z koperkiem

Ciepłe bliny, krem cytrynowy z koperkiem

Pokrojone nożem, bio żółtko. (Opcja ląd-morze)

Oliwa z oliwek z Nyons, świeża bazylia

Winaigrette z musztardą staroświecką, prażonymi orzechami laskowymi

Chrupiące boczniaki, karmelizowane szalotki

Syrop miętowy lekkiego typu

Trzy kulki do wyboru: wanilia, czekolada, truskawka, cytryna, pistacja.

Coulis z owoców leśnych lub miód z orzechami

Przygotowane na miejscu, sos maślano-pomarańczowy

Czekoladowe serce, lody waniliowe bourbon

Espresso z trzema mini-deserami sezonowymi

Cukier karmelizowany na ogniu, aksamitna tekstura

Białka ubite, waniliowy sos angielski, kawałki pralin.

Karmelizowane ziemniaki, podawane na ciepło z gęstą śmietaną

Kuleczki z lodami waniliowymi, polane roztopioną czekoladą gorzką

Serwowane na zimno, skórka cytrynowa

Pastis de Marseille, podawany z zimną wodą

Słodkie wino portugalskie, lekko beczkowe

Nieodłączny element brasserie

Podawane na sucho, na zakończenie tradycyjnego posiłku

Elegancki i wyrafinowany

Wytrawne i mineralne

Obfite, aksamitne

Delikatne taniny, czarne owoce

Zupa, owocowy

Lekki, wytrawny i kwiatowy

Owoce białe, świeżość

Pikantny, pełny smaku